Millefeuille de saumon fumé à la crème d'aneth

Préparation pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 6 transches de saumon fumé, plutôt épaisses
  • 250 gr de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 citron vert coupé en rondelles
  • 2 cuilères à soupe d'échalotes
  • 2 cuillère  à soupe d'aneth
  • Graines de sésame, baies de poivre rose, sel et poivre.

 

Préparation

  1. Découpez un rectangle de 8cm x 4 cm de papier sulfurisé.
  2. Coupez les tranches de saumon d'après cet emporte-pièce.
  3. Faites griller les graines de sésame dans une poêle et les réserver.
  4. Mélangez le mascarpone, le jus de citron et la crème liquide dans un grand bol.
  5. Incorporez les échalotes et l'aneth hachées en remuant délicatement.
  6. Déposez un rectangle de saumon sur chaque assiette de service.
  7. Nappez de la préparation et renouvellez l'opération 3 fois en finissant par un rectangle de saumon fumé.
  8. Saupoudrez d'aneth, décorez de baies roses, de graines de sésame et d'une rondelle de citron vert.
  9. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Servez avec des blinis tièdes our de tranches de pain de campagne grillées.

Notre conseil pour accompagner cette recette

 

Notre gamme de Champagnes.

Commandez en ligne - Simple, rapide, sécurisé

Publications récentes

Champagne Jean-Marc VATEL

26 rue de la Tour
51700 VERNEUIL

03.26.52.94.67

Horaires

Du lundi au dimanche sur rendez-vous.

Champagne de Vigneron

Nous contacter

Recevoir notre
Lettre d'information

Rester informer de nos salons et manifestations.

Actualités Nous contacter Mentions légales Conditions de Vente Protection des données Plan d'accès Se connecter Plan du site Tarifs expedition

Champagne Jean-Marc VATEL - 26 rue de la Tour - 51700 VERNEUIL
Tél. : 03.26.52.94.67
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. -
© 2003-2018 Champagne Jean-Marc VATEL - Réalisation enovanet - Moteur eChampagne - 1 visiteur connecté.

Votre sélection

Valider
 Total TTC   €.