
Vinification
Un assemblage de nos têtes de cuvées issues de vieilles vignes de plus de 30 ans.
Cuvée Vieilles Vignes Millésime 2009
Belle combinaison d'arômes et persistance aromatique
Assemblage
Dégustation
Plaisir de l'oeil : La robe est jaune or pâle. Son effervescence est très active, animée par un cordon composé d'une myriade de fines bulles
Plaisir du nez : Le nez puissant et frais avec des notes de miel, de viennoiserie et de pâte d'amande, est aussi délicat avec une alliance de finesse et de complexité. Belle combinaison d'arômes
Plaisir du palais : La bouche est d'une belle structure avec une attaque fraîche et généreuse, certaine complexité avec des arômes et des saveurs de fruits secs ( abricot, figue, date) mais aussi de la pêche et des notes de fruits à l'eau de vie. Une belle persistance aromatique
Accord mets/vins
Truite aux amandes,
Gibier, viande rouge
Galette