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Vinification

Un assemblage de nos têtes de cuvées issues de vieilles vignes de plus de 30 ans.

Cuvée Vieilles Vignes Millésime 2009

Belle combinaison d'arômes et persistance aromatique

Assemblage

 33% Pinot meunier
 33% Pinot noir
 33% Chardonnay

Dégustation

Plaisir de l'oeil : La robe est jaune or pâle. Son effervescence est très active, animée par un cordon composé d'une myriade de fines bulles

Plaisir du nez : Le nez puissant et frais avec des notes de miel, de viennoiserie et de pâte d'amande, est aussi délicat avec une alliance de finesse et de complexité. Belle combinaison d'arômes

Plaisir du palais : La bouche est d'une belle structure avec une attaque fraîche et généreuse, certaine complexité avec des arômes et des saveurs de fruits secs ( abricot, figue, date) mais aussi de la pêche et des notes de fruits à l'eau de vie. Une belle persistance aromatique

Accord mets/vins

 Truite aux amandes,

Gibier, viande rouge

Galette

Cuvée Tradition Brut
Cuvée La Vie Gourmande - Demi Sec
Cuvée Brut Grande Réserve
Cuvée La vie en Rose - Brut
Cuvée Chardonnay - Millésime 2016
Cuvée Vieilles Vignes Millésime 2009
Cuvée Prestige Millésime 2014

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