Cuvée Tradition Brut
Cette Cuvée fait preuve de maturité et de fraîcheur.
Assemblage
44% Pinot meunier
44% Pinot noir
12% Chardonnay
Dégustation
Plaisir de l'oeil : La robe est lumineuse caractérisée par un or profond. Le cordon s'affine au fur et à mesure de l'ascension dans la coupe.
Plaisir du nez : Les premiers arômes laissent une certaine fraîcheur : notes de tilleul, de mimosa, fleurs blanches, en second nez, on perçoit une réelle onctuosité amenée par des arômes de fruits blancs macérés au sirop, de coing et d'amandes fraîches.
Plaisir du palais : L'attaque est franche, pleine de nervosité, caractère désaltérant, aromatique gustative.
Accord mets/vins
Escargots, tagliatelles aux cèpes et ou morilles.
Verrine de chèvre frais et courgette, APERITIF,
Velouté ou crémé de champignons,
Tarte aux prune, Brioche
