Champagne Jean-Marc VATEL
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Fiche recette
Pavé de truite
Préparation pour 4 personnes.
Saison : toutes
Ingrédients
- 4 pavés de truite de 200gr.
- 150 gr de Pain d'épices
- 50 gr de beurre
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 220°
- Passez le pain d'épice au mixer
- Ajoutez le beurre mou pour en faire une pommade
- Enduisez de façon régulière chaque face des pavés de truite avec cette pommade.
- Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes
A servir avec une poêlée de champignon.
Bonne dégustation
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